malyj_gorgan (malyj_gorgan) wrote,
malyj_gorgan
malyj_gorgan

антирелігійне... ну, типу

Не люблю викидати їжу. Mені пощастило ніколи не знати справжнього голоду, та й всюдидущу сакралізацію хліба в Совку я бачив не більше ніж ритуальними танцями. Але от не люблю. А сьогодні зранку, чи не вперше в житті довелося викинути цілий свіжоспечений пиріг! А хто винен? ... (внєзапно ) .... Православ'я!

Я тут щонеділі доньку вожу в українську школу при православній церкві, ще й сам там часом щось дітям розповідаю, а оце недавно погодився прийняти участь в їхній системі громадських ланчів. Типу, один-двоє готують ланч, а парафіяни після служби і хто ще там ошивається (читай -- батьки учнів недільної школи) його купують. Церкві -- фандрайзер, людям -- смачний недорогий перекус, всім вигідно... Так от, я тут теж записався готувати ланч, а який ланч без десерту? А у них -- піст. Вірніше, піст то у всіх, але вони його до такого абсурду доводять, що ні молочного, ні яєць навіть в солодке покласти не смій. (Словом, ще одна з купи причин, що якщо вже ти мейнстрімний християнин, то краще бути католиком, на крайняк -- православним болгарином або греком.) Я подумав, що би спекти без того всього? Там же ще й важливі додаткові обмеження, щоби воно було в міру недорого і не надто багато роботи, бо крім десерту треба ще і основне готувати, причому, все -- на кількадесят чоловік. Подумав-подумав, і вирішив, що знаю, що робити: спечу їм звичайний яблучний пляцок без тіста, лише масло заміню веганським замінником, а.к.а. vegetable shortening. Те, що в союзі було "растітєльний жір" в пустих холодильнках перестроєчних гастрономів. Все, подумав, так і зроблю, але ж спочатку треба спробувати маленьку порцію, чи воно вийде. Чим вчора і зайнявся. (Кому цікаво, рецепт пляцка без пісних модифікацій -- в кінці посту, хоча якщо вже пишу "пляцок", то не "рецепт", а "перепис".) Словом, ще в процесі випікання я відчув підозріло знайомий запах... Але виключив духовку і ліг спати, а сьогодні зранку попробував і викинув все нафіґ!

Хто жив за Сов'єтів, може пам'ятає, як в деяких низькопробних їдальнях (читай: в кожній другій точці общєпіту) давали часом смажені страви, про які народ жартував, що вони на комбіжирі? Такий штучний-штучний смак, від якого ти не блював лише тому, що був молодий і уже голодний, але навіть так намагався купити щось без того смороду, хай ліпше воно буде гидкою кашкою на паленому молоці? Я вже навіть не згадаю, чи то найчастіше були "оладушкі", чи якесь висмажене солодке, чи щось інше -- пам'ять, дякувати богу, викинула з голови деталі, але запах і смак... запах і смак залишилис. Бр-р-р.

Мораль: як добре, що той совок здох. Туди йому і дорога!

Пляцок з яблуками без тіста.
Привезений батьками з чехів скоро як 40 років тому.
Пекти, коли хочеться щось спекти солодкого до кави/чаю, а нема ні часу, ні сил.
Мінімальна доза для форми десь 20х20 см. Форму помазати маслом, а ще краще -- вистелити вощеним папером і маслом помазати вже папір.
Нагріти духовку до 175 C (350 F).
Три середньо великі яблука почистити і потерти. не на кашу, а на "черв'ячки".
Змішати 3 ст. л. і 3 ст. л. цукру в один цукрово борошняний порошок.
Пересипати шарами в формі: десь 1/5 порошку / половина тертих яблук / половина порошку, яка лишилася / решта яблука / решта порошку
Зверху порізати тонкими шарами масло, грам 30 від сили
Запхати в духовку хвилин на 45.
Вистудити, їсти.


Crosspost from https://malyj-gorgan.dreamwidth.org/76306.html.
Tags: food, say longer swearwords, моє
Subscribe

  • бісить

    Аби не писати на свято чи одразу по святі всяке агресивне, спробую сьогодні скинути, хай коротко, кілька злих думок, які останнім часом думав, ... бо…

  • Little differences

    В кількох розмовах останнього часу кинулося в очі, наскільки, все таки, серйозні регіональні відмінності існують в Україні, включно з такими, які,…

  • Malyi Gorgan's Corporate Razor

    In the world of business Hanlon's one is obsolete. The new principle sounds like this: Never attribute to malice OR stupidity what is just…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 9 comments